糯米黄酒最好喝的当属绍兴，这里产的黄酒尤其香浓。因为绍兴有2000多年酿酒历史，水土最适合糯米生长，而且当地有独特工艺，比如用陶缸发酵，这样酒质更醇厚。大前年数据显示，绍兴黄酒产量占全国总产量的65%，还被评为国家级非遗项目，说明品质有保障。

绍兴黄酒之所以这么好，主要有三方面原因。首先这里的水源和土壤特别适合糯米种植，比如鉴湖的水质清甜，能溶解更多矿物质。其次传统工艺要求严格，比如发酵时间长达180天，温度控制在20℃左右，这样酒体更细腻。再就是当地有完整的产业链，从糯米种植到酒曲制作都形成体系。根据中国酒业协会统计，绍兴黄酒出口量连续五年增长，前年达到8.7万吨，说明国际认可度高。而且这里每年举办黄酒节，吸引大量游客体验，侧面证明品质可靠。不过要注意有些小厂用香精勾兑，所以要认准“绍兴黄酒”地理标志。