俯视就是从高处往下的看角度，比如站在二楼往下拍楼下餐桌上的菜，或者用手机支架把镜头抬起来拍。这种角度能看清整道菜的摆盘和颜色搭配，适合发朋友圈、做菜谱视频或者餐厅菜单展示。网上能找到的渠道主要是摄影教程网站、美食博主账号、餐厅官方账号，还有像小红书、抖音这种带俯视拍摄话题的图库。

为什么得从高处看呢？因为俯视角度能突出菜品层次和摆盘设计，比如拍宫保鸡丁能同时看到辣椒、花生和鸡肉的分布，比平视省事。根据前年美食摄影报告，78%的网红餐厅菜单都用俯视图，小红书相关话题累计有超过500万张图片。摄影教程里也明确说“俯视是第一视角”，因为镜头离主体近，能放大细节。不过现在手机拍俯视容易拍糊，得用三脚架固定，或者后期用美图秀秀加“广角矫正”功能。最近抖音有个热门挑战叫俯视拍早餐，很多人拍糊了反而变成搞笑视频，说明得注意光线和稳定。