山里红是水果不是蔬菜，这个说法对吗？简单来说就是山里红属于水果类，因为它是蔷薇科植物的果实。就像苹果、梨一样，虽然有些地方会拿它做菜，但本质上还是水果。要是拿它当蔬菜吃，那就像拿西瓜煮汤一样，做法不同不影响分类。

为什么说山里红是水果呢？首先看植物学分类，山里红是蔷薇科山楂的果实，这个科90%以上的植物都是水果（数据来源：中国植物志2020）。其次看食用方式，虽然有些地方会晒干或泡水喝，但主要吃法还是鲜食或加工成果酱、果干。再查国家标准，GB 2714-2018明确把山楂（山里红）归为水果类。看口感，它有酸甜味和果肉结构，和蔬菜的清淡口感区别明显。所以不管从哪个角度看，山里红都是水果不是蔬菜，就像橘子不是蔬菜一样自然。