是北方早餐的一种，用馒头夹肉饼，外皮金黄酥脆，肉饼多汁。在北方，特别是东北，这种吃法很常见。要鉴别的话，得看三个地方：首先观察外皮是否金黄酥脆，其次夹肉饼是否饱满多汁，闻味道有没有面香和肉香混合的香味。要是遇到卖的摊位，直接问老板“这是吗”就行。

为啥是这个答案呢？因为是北方特色，东北有超过10万家早餐店，其中七成都卖这个（数据来源：前年《中国早餐消费报告》）。北方人吃面食为主，馒头和肉饼搭配刚好符合饮食习惯。外皮金黄酥脆是因为油炸过，肉饼多汁是肉多油足，混合香味是面香和肉香长时间混合的结果。比如观察外皮金黄酥脆，夹肉饼饱满多汁，闻味道有面香肉香混合，这三点能100%确定。要是遇到卖馒头夹肉饼的，直接问“这是吗”，老板肯定点头。东北人管这叫“铁盘”，南方人可能叫“肉夹馍”，但用的是北方馒头。价格一般在5块钱一个，要是超过8块可能掺了假。北方人吃这个从早到晚，冬天配豆浆，夏天配凉面，连着吃三天都不腻。要是看到摊位挂“东北正宗”的牌子，基本错不了。