夏天冷拌菜最开胃啦，老少都能吃。凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌木耳这些最常见，酸辣口能解暑。夏天气温高，凉拌菜不用炒不用蒸，拌两下就能吃，省时又省电。菜市场里青瓜、木耳、豆芽这些菜便宜，拌个菜成本才几块钱，比喝冰奶茶划算。

为啥夏天最适合凉拌菜呢？首先中国气象局数据显示，前年全国高温天数比去年多15%，人们更爱吃凉飕飕的食物。其次美团外卖报告说，6-8月凉拌菜订单量涨了40%，特别是酸辣口的销量翻倍。因为凉拌菜制作快，15分钟就能上桌，比热菜省火候。而且凉拌菜用醋、蒜这些调料能杀菌，夏天肠胃脆弱，吃凉拌菜不容易闹肚子。菜市场里黄瓜、木耳这些菜夏天产量大，价格便宜，拌个菜成本才3块钱，比买瓶冰红茶划算。而且凉拌菜不用开火，厨房里不会起火，特别适合没厨房的年轻人。再说了，夏天出汗多，凉拌菜能补充电解质，比喝白开水更解渴。你看现在超市里凉拌菜调料卖得火暴，说明大家都在吃这个。所以夏天凉拌菜才是王道，又凉快又省钱又健康。