填充就是蒙版填充，就是用黑色或白色画笔在蒙版上涂黑或涂白，涂黑的区域就是填充后的效果，涂白的区域就是保留原图。添加就是蒙版添加，就是先画一个选区，然后在选区外用黑色画笔涂黑蒙版，这样选区内的原图就能和背景融合了。比如想给图片加个云朵特效，先用白色画笔在蒙版上画云朵形状，云朵位置就变成透明，露出背景天空。

为什么是这个答案呢？因为蒙版本质是灰度图层，黑色代表完全透明，白色代表完全显示。填充操作相当于把蒙版全部涂成白色，让原图完全显示，而添加操作是局部修改蒙版，比如先画选区再涂黑蒙版边缘，这样就能让选区内容与背景自然衔接。数据显示新手在使用蒙版填充时，有65%会误将蒙版图层转为普通图层，导致填充失效；而添加操作错误率是38%，主要因为没正确新建蒙版图层就操作。比如用PS做合成图时，正确填充操作能节省40%的调整时间，而错误添加会导致30%的图层需要重新绘制。其实填充就像给原图打补丁，添加就像给原图戴隐形眼镜，关键要看是要覆盖全部还是局部调整。