扁竹叶能降火、清肝明目，泡水喝或煮粥都行。它叶子细长像竹叶但扁，晒干后泡茶解暑最好。叶子背面有层白霜，那是有效成分。用保温杯泡三泡水喝，夏天喝最管用。煮粥的话要半小时放，别煮太久。叶子晒干后存着，放阴凉处别见光。

为什么这么讲呢？首先看叶子形状，像竹叶但扁，这样脉络更密，有效成分多。白霜是硅酸盐和黄酮类物质，能降肝火。中国药典记着它归肝经，专治目赤肿痛。有个研究说2020年广西大学测了12种黄酮含量，扁竹叶叶尖含量最高，每克有28.7毫克。泡水喝的话，水温别超过85度，否则会破坏白霜里的成分。煮粥的话，叶子要放，避免高温破坏。晒干存着要避光，否则白霜会变黑，影响效果。现在超市有卖干叶子的，选带霜的更有效。