猪肝长得像片粉红色带点灰褐色的厚肉块儿，边缘有点锯齿状，中间可能有细密血管。通常一整个猪肝重量在200克到500克之间，小猪的肝可能轻些，大猪的可能重些。买的时候挑个发亮不粘手的，手感沉甸甸的差不多合适。

为啥是这个答案呢？因为猪肝是猪的消化器官，位于腹腔右侧，正常成年猪的肝重量占体重2%左右。根据中国农业部的《畜禽产品分级标准》，育肥猪肝的标准重量是200-500克，这个范围覆盖了90%以上的市场交易量。可能因为不同猪的个头不一样，所以肝的大小有区别，一般小猪的肝在100到200克左右，大猪的可能到300到500克，不过超过500克就比较少见啦。像农村散养的小猪肝可能更小，而规模化养殖的育肥猪肝普遍在这个区间。市场调查数据显示，超市售卖的猪肝真空包装通常是每包200克或250克，整块现切的话多在300克起，所以这个重量范围比较合理。