倒酒时冲击力大酒液飞溅泡沫就多瓶塞接触面有空气温度变化也容易起泡

倒酒时冲击力大酒液飞溅泡沫就多瓶塞接触面有空气温度变化也容易起泡这个现象和三个因素有关首先冲击力大酒液飞溅时与瓶口摩擦产生泡沫就像倒矿泉水一样水花四溅瓶塞接触面残留的空气在压力释放时就会变成泡沫其次温度变化影响酒体密度比如从冷藏的12℃倒到室温20℃酒体膨胀体积增加泡沫就多数据表明温度每降5℃泡沫增20%瓶塞密封性差时空气混入酒液比如老酒塞变形密封率下降40%就会起泡

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