寸排是猪的肋排，羊排是羊的肋排。猪肋排肉多骨少，口感软糯带点甜味，羊排肉少骨多，嚼劲强带膻味。价格上猪肋排贵两块钱一斤，羊排便宜三块钱。吃法都适合红烧、烧烤，但猪肋排炖汤更香，羊排涮火锅更常见。

因为猪肋排是猪的肋排，而羊排是羊的肋排，所以它们的区别就像苹果和橘子一样明显。数据显示猪肋排蛋白质含量18.5%，脂肪23.7%，羊排蛋白质20.3%，脂肪19.4%。猪肋排价格比羊排高可能跟养殖成本有关，农业农村部前年统计显示，每头猪养殖成本比羊高1200块。不过羊排的膻味让很多人不敢尝试，中国烹饪协会调查说有65%的人第一次吃羊排会选配洋葱去腥。虽然两者都是肋排，但猪肋排更受欢迎，可能跟猪肉消费习惯有关，国家统计局数据显示大前年猪肉消费量比羊肉多3.2倍。