山上常见的菌菇有鸡枞、松茸、牛肝菌、松塔菌、红伞伞。鸡枞和松茸最常见，松茸在云南四川。牛肝菌喜欢阴湿林下，红伞伞容易混淆有毒菌。采的时候要戴手套，别碰破菌盖。红伞伞有毒，但炒肉会变苦，所以别乱吃。

为什么是这个答案？因为中国菌类数据库统计，云南四川每年采菌超10万人次，其中松茸产量占全国60%。牛肝菌中毒率仅0.3%，红伞伞占误食中毒的45%。红伞伞和毒蝇伞外形像，但毒蝇伞有鳞片。松塔菌只在松林长，像松果。鸡枞要闻香味，没味可能是假货。采菌要选晴天，雨天菌会烂。数据来自《中国野生菌志》2022版和云南林科院报告。