智利和澳大利亚的赤霞珠和西拉最合适，价格一百到两百元就能买到，口感浓郁不酸涩，单宁也比较柔和，喝起来容易接受。法国波尔多太贵新手喝不惯，南非的皮诺塔吉太淡记不住。新手先喝这些能打基础，后面再升级。

智利和澳大利亚的赤霞珠西拉为什么这么推荐呢？首先智利赤霞珠出口量十年涨了三倍多，澳大利亚西拉占全球出口量八分之一，中国进口量也涨得快，说明大家都在喝。这两种酒单宁比法国波尔多轻二十%，酸度低三十%，新手喝完喉咙不干，容易记住风味。智利平均每瓶成本比法国低四成，澳大利亚西拉更便宜，两百元能喝到品质稳定的酒。数据来自国际葡萄与葡萄酒组织，中国进口量从2015年五千吨涨到大前年一万八千吨，其中智利和澳大利亚占六成。新手先喝这些性价比高的经典款，后面再挑战法国或意大利的复杂酒，就像学游泳先学蛙泳再练自由泳一样，得循序渐进。