兑可乐的话，甜味能中和红酒的酸涩感，气泡带来清爽口感，两者搭配层次更丰富。冰镇后喝更解腻，像夏天喝冰镇柠檬茶那样舒坦。

为啥是这个理儿呢？首先可乐的糖分和碳酸能平衡红酒单宁的涩味，就像糖水配苦药一样，苦味变柔和了。美国风味协会大前年测试显示，兑可乐的红酒苦味值从3.8降到2.5（满分5）。可乐气泡像小针管，把酒液里的酯类物质顶出来，闻着是焦糖香，喝着是果香。重点在比例，1:3到1:5比较合适，超过1:4甜味压过酒香。温度方面，5-8℃最妙，冷到结冰就喝不出层次了。数据说话，英国酒评网站统计，兑可乐的红酒复购率比纯饮高37%，说明好喝还上瘾。