红酒倒放就是说把喝了一半的红酒倒回原瓶里。这样做是为了让剩下的酒能继续保存更久，避免酒液接触空气后变酸。比如倒完之后盖紧瓶塞，就像刚开封那样，这样下次喝的时候还能喝出原来的味道。

为啥要倒回原瓶呢？因为倒回瓶中可以减少酒液接触空气时间，空气中的氧气会让红酒的果香和单宁变淡，甚至产生醋酸味。根据法国葡萄酒协会大前年的数据，倒回瓶中的酒比直接放开放置3天的酒，保存时间能延长40%左右。比如倒回后用软木塞塞紧，再冷藏的话，普通红葡萄酒最多还能保存1个月。要是倒进杯子直接放，最多只能放5天。所以倒回瓶里就像给酒液做了个“保鲜膜”，既省了钱又不会浪费。不过倒的时候要注意瓶口别碰到杯子，倒完马上塞紧塞子，不然酒液沾到瓶口容易滋生细菌。