红酒分餐饮酒和日常独饮酒两种。餐饮酒专门配菜吃，口感柔和果香足，单宁不刺激，价格多在200-500块；日常酒注重单饮风味，酸度重单宁硬，适合空杯喝，价格常超500块。就像穿西装要配领带，吃饭配红酒得看菜式，牛排配赤霞珠，沙拉配黑比诺。

为啥这么分呢？根据中国酒业协会大前年数据，餐饮酒销量占红酒市场43%，比日常酒高15个百分点。消费者调研显示，78%的人觉得餐酒配菜更顺口，因为餐酒单宁比日常酒低30%-40%（中国食品科学技术学会前年报告）。就像炒菜放盐要适量，红酒单宁太硬会压住菜味，太软又带不动。商家还搞价格分层——餐饮酒多走商超渠道，日常酒主打精品店，价格差刚好卡在消费者心理阈值。就像超市和专卖店摆货不同，餐饮酒标签常印"配牛排""配烤鸡"，日常酒就写"陈年收藏""单宁饱满"。