极品就是那种鲍鱼里特别好的，颜色白得发光，口感像果冻一样弹牙的。这种鲍鱼主要产在广东、福建这些地方，因为海里干净，养出来的肉特别厚实。现在市场上卖得贵，一般要三百到五百块一斤，有些大排档专门用做招牌菜，比如蒜蓉粉丝蒸，肉嫩得咬一口就化在嘴里。

名字里有“粉”字，其实是说它表面的膜白得像粉丝一样透亮。以前普通鲍鱼卖一百多块就不错了，但自从前年广东养殖户开始用海藻饲料喂鲍鱼，肉色就变粉了，价格也翻倍了。现在电商平台数据显示，销量比去年涨了40%，特别是双十一期间，某海鲜店单日卖出去三百多斤，有顾客反馈说比普通鲍鱼多吃了两碗饭。不过要注意有些商家会用漂白粉处理，买的时候要看有没有这个白膜，摸着滑溜溜的才是真货。刚才说的那些字啊，可能你听的时候句子会连起来，比如“颜色白得发光”可能变成“颜色白得发亮”，但意思还是一样的。