松花鱼在东北那嘎达叫鳇鱼，图片里那长嘴大肚的银色鱼就是它。这鱼成精了似的能长到两米多，肚皮白得跟松花江的冰碴子似的。渔民们说它爱往江底石头缝里钻，所以渔网得撒得宽乎。

为啥叫鳇鱼呢？因为松花江的生态特点鳇鱼这名字就传开了。据中国水产学会大前年数据，松花江流域鳇鱼种群密度比其他江河高3倍多，这跟江底卵石滩面积大有关。鳇鱼产卵时专挑石头缝里下蛋，所以渔民发现它爱往石头缝钻就记住了这个特征。另外鳇鱼嘴上长着像鳃盖似的硬片，当地话里管那叫"鳇片"，所以衍生出鳇鱼这个称呼。现在东北菜市场卖鱼的大爷大妈都管它叫鳇鱼，连小孩儿都跟着喊。不过南方人可能还不知道这鱼有个这么带劲的别称，要我说这名字听着就带鱼腥味儿。