常去的有爱喝红酒的、做酒行的、想交朋友的，比如葡萄酒爱好者、酒商、普通消费者和社交达人。他们周末或节假日去，带点零花钱或工作需求，有人就为了学品鉴技巧，有人想找客户或朋友。

爱好者的话得这么想：为啥是这些人？因为红酒这玩意儿得边喝边聊才有意思，所以爱社交的来了。行业报告说前年有300万人参加品鉴会，30%是25-40岁，消费500以上的占40%。酒商得混圈子拿订单，比如我上次见个做进口酒的老板，当场签了5万单。爱好者们爱凑堆儿，像“品过20款才敢说懂红酒”的，得互相吹牛才过瘾。数据还显示，带伴侣来的占35%，证明品鉴会不只是喝酒，还是约会好地方。