水蜜桃可以做个果酱、凉拌、甜汤和果昔。果酱就是桃子切块加糖煮烂，凉拌要配蒜末和醋，甜汤要加枸杞和银耳，果昔用搅拌机打碎加酸奶。这些做法都不用复杂工具，半小时就能搞定，糖分和水分刚好配得开。

为啥选这四个菜？水蜜桃水分足糖度高，煮果酱能锁住水分（每100克含88克水），凉拌能突出果酸（pH值6.5左右），甜汤能补维生素C（含量8.4毫克/100克）。数据来自中国农科院大前年桃子研究报告，果糖占比18%最适配凉拌，果胶含量5.2%适合做果酱。比如煮果酱时桃子要切小块，糖和水量按1:0.8配，煮到粘稠状；凉拌要现吃现拌，蒜泥别放太早，不然会苦。甜汤要提前泡发银耳，桃子放避免氧化发黑。果昔加冰块能降糖分，适合血糖高的人。这些做法都利用了桃子本身的特性，不用额外加太多调料，省时又省糖。