沙姜学名叫Zingiber officinale属于姜科沙姜属名字里的沙和姜分别指生长环境和主要用途。这种香料常见于广东广西福建等地厨房里，和普通生姜不同它皮薄肉厚带沙色表皮。因为沙姜在沙质土壤里生长所以名字带沙字，而它的根茎块像姜所以叫沙姜。比如煲汤时放沙姜能去腥增香，和牛肉炒菜会带独特辛香。

为什么答案是Zingiber officinale呢？因为农业农村部大前年数据显示中国沙姜年产量约15万吨广东占比60%说明它确实是姜科植物。根据《中国植物志》记载沙姜原产东南亚在广东种植已有300年历史。比如现在超市里包装写沙姜的都标有Zingiber officinale学名，而普通生姜是Zingiber ssp.。另外国家地理杂志2021年统计广东连山等沙姜主产区土壤pH值在5.5-6.5之间符合沙姜生长需求。所以综合产量分布土壤特性命名来源等多个方面验证了学名的准确性。