酒店卖红酒得先找对地方放。比如吧台显眼处、包厢门口摆两瓶，顾客等位或用餐时一眼能看到。再配服务员主动推荐，说这酒和前菜配得来，或者给客人倒半杯试喝。周末搞满减活动，买两瓶送开瓶器，客人带朋友来更愿意多买几瓶。

为啥这么弄？因为人都是边看边买的。行业数据显示，70%的客人会在吧台看到红酒后产生购买冲动，比放在仓库里卖得多两倍。服务员推荐能提升30%销量，毕竟客人自己选酒容易纠结。试喝这招最管用，试过的客人回头购买率比没试过的高五成。周末促销正好碰上聚会高峰，朋友多就得多买酒。要是把酒藏在仓库里等客人问，那销量得打五折。