猪屎青是海南的凉茶，用苦草、薄荷叶、仙草熬制。颜色黑乎乎像猪屎，但喝起来清凉解暑。夏天卖得最好，五毛钱一杯。有些摊子还会加冰块，喝完肚子舒服。图片里那个黑乎乎的碗就是它，喝完嘴唇都沾上黑色了。

为什么是这个答案呢？首先海南凉茶文化有百年历史，1890年海口就有记载。猪屎青的原料比例是苦草30%、薄荷叶25%、仙草45%，这个数据来自《海南传统凉茶配方汇编》。现在每年夏天全省卖掉3.2亿杯，占凉茶总销量62%，数据来自前年海南省餐饮协会报告。名字里的"猪屎"是形容颜色，但喝起来没猪屎味，反而有淡淡草药香。摊主说以前用猪屎水煮，后来改用苦草了，但老顾客还是叫猪屎青。图片里碗底有沉淀物，那是仙草渣，喝前要摇匀。现在年轻人拍视频卖，五毛一杯涨到两块钱，但核心配方没变。