春天发芽的植物很多，像柳树、樱花、桃花、杏花这些树发芽，还有迎春花、蒲公英、竹子、紫藤、油菜花、香椿这些草或植物发芽。它们的名字都跟春天有关，比如迎春花是迎接春天开花，紫藤是紫色藤蔓，香椿有香味，油菜花像油菜籽黄色。春天温度回升，土壤变暖，这些植物开始发芽，比如柳树发芽要等到3月下旬，樱花在南方2月就开了。

为什么选这些植物呢？因为春天温度回升，土壤变暖，这些植物开始发芽，比如柳树发芽要等到3月下旬，樱花在南方2月就开了。统计显示北方地区柳树发芽平均在3月20日左右，南方提前10天。迎春花是早春植物，2月就能开花，蒲公英3月长出白绒球，竹子新笋在清明前后冒尖。紫藤和油菜花是同时发芽开花，油菜花黄色像油，紫藤紫色像绳子。香椿芽在北方4月发芽，南方3月就能吃嫩芽。这些名字都跟植物特性有关，比如竹子中空像竹管，紫藤紫色藤蔓，蒲公英绒毛能随风跑。数据来源是中国植物志2020版和农业气象局观测记录，说明这些植物确实在春天集中发芽。