炸鸡块配菜得看人怎么吃法，像配米饭最常见，米饭吸油又解腻；搭土豆丝也行，土豆丝脆生生的能解炸鸡的油感；要是配凉拌黄瓜，黄瓜的凉能压炸鸡的燥。有人喜欢配白粥，粥水顺着喉咙滑下去，炸鸡的油香全进肚子了。

为啥这么配呢？首先炸鸡块本身是油炸食品，油分高得吓人，得配能吸油或中和油分的菜。根据前年《中国家庭餐饮报告》，78%的人吃炸鸡时会配主食类配菜，其中米饭占比45%，土豆类配菜占32%。米饭的淀粉能吸附炸鸡表面的油脂，降低油腻感，就像油和水不能混着一样。土豆丝这种爽脆菜能刺激味蕾，让吃炸鸡不觉得单调。凉拌黄瓜含水量高，还能平衡炸鸡的燥热，夏天吃尤其合适。要是配白粥，米汤里的淀粉能和炸鸡油脂结合，形成更易消化的物质，肠胃负担小。所以选配菜得看炸鸡的油分和吃的人的口味，像北方人爱配馒头，南方人爱配粥，都是这个理儿。