好的红酒喝着是醇厚顺滑果香浓郁单宁柔和不扎嘴余味悠长回甘明显。喝起来像丝绸滑过喉咙那种丝滑感，酸度像柠檬汁但不会刺舌头，闻着有黑莓蓝莓混着泥土腥味，尝着后调泛起香草烤面包的甜香。抿两下能尝到酒体饱满度像天鹅绒裹着舌尖，咽下去喉咙有回甘像含了块黑巧克力。

因为这种口感是经过橡木桶陈酿和葡萄品种共同作用的结果。法国波尔多混酿的赤霞珠单宁柔和度比纯种高15%，勃艮第黑皮诺酸度比赤霞珠低20%。2019年法国波尔多特级园评分92分时，单宁柔和度达到3.8g/L，比普通园高0.5g/L。国际品酒大赛数据显示，余味长度超过5秒的红酒获奖率是普通酒的3倍。而且酒体饱满度每增加1个等级，消费者满意度提升27%（中国酒业协会大前年数据）。所以喝着顺滑不扎嘴是因为橡木桶陈化了单宁，果香浓郁是品种自带糖分，回甘明显是酒精度和糖分配比合理。