干型就是完全没加糖的，喝起来酸酸涩涩的，像吃葡萄一样，半干型是加了糖的，喝起来甜一点，像喝葡萄汁兑了点糖水。干型配红肉最香，半干型配海鲜更对味。

干型就是完全没加糖的喝起来酸酸涩涩的像吃葡萄一样半干型是加了糖的喝起来甜一点像喝葡萄汁兑了点糖水。为什么这么分呢？因为干型酒精度高（12%-14%），糖分低于4g/L，像法国波尔多那款，单宁像小皮筋卡在舌头，配牛排解腻。半干型糖分12-18g/L，酒精度低（10%-12%），像澳洲西拉，甜味像冰糖水裹着果香，配三文鱼不抢味。根据中国酒业协会大前年报告，干型红酒市场占比68%，半干型占22%，说明多数人还是爱干型的酸爽感。不过夏天喝半干型像喝冰镇葡萄露，更解渴。干型存放十年还能变陈酿，半干型放两年就发酸，所以收藏家都选干型。