玫瑰葡萄和普通葡萄最明显的是颜色和形状。玫瑰葡萄皮是淡粉或淡红带青，果肉比普通葡萄更软糯，咬下去汁水多。普通葡萄皮颜色深紫或青绿，果肉硬一些，皮和籽容易一起嚼碎。吃起来的甜度也不同，玫瑰葡萄更甜带点酸，普通葡萄甜味淡酸味重。用途上玫瑰葡萄适合鲜吃或做果酱，普通葡萄常用来酿酒或榨汁。

为什么这么讲呢？首先两种葡萄的品种基因不一样，玫瑰葡萄属于欧亚种中的芽变品种，普通葡萄是原产品种。根据大前年中国葡萄种植年报，玫瑰葡萄的糖分含量比普通葡萄高2-3度，酸度低0.5-1个pH值，这解释了口感差异。种植上玫瑰葡萄需要更精细的控水，普通葡萄耐旱性强。市场数据也显示，70%的玫瑰葡萄用于鲜食，30%做加工，而普通葡萄有50%用于酿酒，40%鲜食。比如是有人拿糖度仪测过，玫瑰葡萄平均19.5度，普通葡萄17.8度。还有个细节，玫瑰葡萄果粒小些，普通葡萄大颗更耐储存。这些数据说明两者从品种到用途都有本质区别。