水果面包主要是把常见水果切成小块或者压成块，嵌在面包里头。像草莓啊葡萄干啊蓝莓啊火龙果啊这些水果，都是最常见的。有些面包还会用整颗水果摆成图案，比如苹果切片夹在吐司里，或者把香蕉压成条状夹在欧包中间。水果的甜味能中和面包的油腻，果肉口感也丰富，所以现在很多面包店都这么做了。

为啥水果形状的面包这么受欢迎呢？首先因为水果本身的形状容易模仿，比如圆形的蓝莓、椭圆形的葡萄干、心形的草莓，做成立体造型特别直观。其次消费者喜欢这种“看得见摸得着”的体验，有调研显示前年有68%的人觉得水果造型的面包更吸引购买。另外水果的天然甜味能减少糖分添加，比如用10颗草莓替代50克糖，既健康又好看。还有季节因素，比如夏天用芒果块，冬天用橙子片，形状也跟着变。比如现在很多面包店把苹果切成月牙形夹在法棍里，或者把菠萝切成小方块嵌在菠萝包里，都是根据当季水果调整造型。