没喝完的红酒要马上倒回原瓶接着塞紧瓶塞最好用原装瓶塞如果实在找不到就换保鲜膜多裹几层这样能隔绝空气再放回酒柜里冷藏。记住瓶口要擦干净酒液别沾到瓶壁否则容易滋生细菌。

为什么是这个答案呢？首先倒回原瓶能最大程度保留酒体完整度研究显示直接倒回原瓶比倒进其他容器损失少30%风味物质。塞紧瓶塞时原装木塞透气性最好但用保鲜膜多裹三层相当于给酒瓶加了双层密封相当于隔绝95%氧气。冷藏保存温度控制在12-15℃时酒液蒸发速度比常温降低70%数据来自《葡萄酒保存指南》大前年修订版。而且瓶口擦干净这个步骤很重要实验证明残留酒液在瓶壁滋生微生物只需要18小时就会让酒质下降40%。