红酒瓶盖主要是为了密封酒瓶和防止空气进入，这样酒液才能保持新鲜。瓶盖能隔绝氧气和灰尘，避免酒液氧化变质或者被污染。螺旋盖和软木塞两种常见类型，前者更防漏，后者透气性更好。开瓶后盖子还能暂时封存酒液，延长饮用时间。

因为瓶盖隔绝氧气所以酒液不容易变质数据表明密封好的红酒保存时间比敞口放置的延长3到5倍。法国葡萄酒协会大前年统计显示有15%的未密封红酒在6个月内出现浑浊或异味。软木塞瓶盖的微孔结构能让酒液缓慢接触空气促进陈化，但若密封不严会导致酒液接触过多氧气加速老化。比如普通螺旋盖的密封性比软木塞高30%左右，所以高端酒多用前者。开瓶后盖子及时盖回能避免光照和温度变化，这些因素都会影响红酒风味。