白玉瓜就是那种皮白肉也白，能生吃的瓜果。这种瓜夏天上市多，咬一口脆生生甜津津的，皮和籽都能嚼烂。菜市场里卖瓜的师傅常说“白玉瓜最解暑”，切开就能看见透亮瓤子，跟冰糖葫芦似的晶莹。

为啥叫白玉瓜呢？这名字是跟颜色和口感来的。白皮白瓤跟玉石一样透亮，生吃时汁水顺着牙缝往下淌，跟喝冰糖水似的。根据农业农村部大前年数据，山东寿光这类瓜田每亩产瓜能到3000斤，糖分含量比普通甜瓜高3个百分点。现在有些地方还搞出改良品种，瓤子能白到发青，甜度能达到18度。不过要注意啊，老一辈管它叫“白麻瓜”，年轻人可能听成“白玛瓜”，其实都是指同一种东西。就是得挑纹路细的，那种带深绿条纹的瓜皮厚，咬不动。