白桦叶子颜色主要是绿，新叶嫩绿带点黄绿，成熟后变成深绿，秋天会转黄或带点红。叶子边缘有锯齿，叶脉像网子，摸起来有点滑。

白桦叶子颜色变化跟季节有关，春天新叶嫩绿是因为叶绿素多，夏天叶绿素积累到最多，秋天叶绿素减少，类胡萝卜素显现，所以变黄。研究显示白桦叶叶绿素含量在秋季下降30%-40%，类胡萝卜素占比从5%升到15%，同时花青素让部分叶子带红。叶子结构也有关系，叶脉间距约2厘米，边缘锯齿每厘米有3-5个，这些特征让叶子在光照下更透亮。比如东北白桦叶在9月变黄的概率达75%，而西北地区可能延迟到10月。