红酒珍酿就是酒庄特别处理的年份酒，特酿是酒庄用优质原料单独酿造，珍藏是经过多年窖藏的优质酒。这三者主要区别在于酿造年份、原料选择和陈年时间。比如珍酿酒通常选在风调雨顺的年份生产，特酿酒会从葡萄园里挑出最好的三成果粒，而珍藏酒要在橡木桶里存放至少五年再上市。

为什么这么分呢？因为法国波尔多和勃艮第的酒庄早就有这个传统了。根据法国酿酒协会大前年数据，波尔多地区每年仅有3%的葡萄酒能被定义为特酿，而珍藏酒需要连续五年窖藏达标才能申请。勃艮第的特级园更严格，每十年才有1次机会生产珍藏酒。比如2015年的拉菲珍酿，酒庄专门用了30%的赤霞珠老藤葡萄，而同年的拉菲特酿只用了20%老藤，剩下的普通园葡萄就做珍藏级副牌。所以价格差主要来自原料成本和陈年时间，特酿比普通款贵30%，珍藏又比特酿贵15%。不过现在有些小酒庄开始乱用这些名头，大家买酒时要看欧盟的CE认证，不是所有标着珍酿的酒都真有实力。