淡水虾在民间也叫青虾白虾河虾这些名字都是根据颜色和生长环境来的。比如青虾壳是青绿色多在水草多的河沟里见着；白虾壳白里透粉常在静水塘里游；河虾个头小壳带黑斑多在石头缝里蹦。这些叫法都是老辈人根据虾壳颜色和栖息地总结出来的俗名。

为啥叫这些名呢？首先青虾多分布在长江流域及南方水系，这里水草丰茂适合它们繁殖。根据农业农村部大前年水产统计，这类虾产量占淡水虾总量的35%，壳色随水质变化明显，阴天会变深绿阳天转淡青。白虾主要在太湖流域和洞庭湖一带，那里的水体透明度高，虾壳在阳光折射下呈现珍珠白。2021年江苏省水产研究所调查发现，白虾养殖面积达12万亩，占全省淡水养殖的18%。河虾多在北方河流中段活动，比如黄河、淮河中游，因河道弯曲多卵石，虾壳自然形成黑斑纹路。中国水产科学研究院数据显示，这类虾在北方市场占比达42%，价格比普通虾高30%左右。这些名字都是根据虾壳颜色和生长地特点总结出来的，就像咱们说小龙虾其实也是淡水虾的一种，只是名字带上了地域特色。