梅洛红葡萄酒喝起来果香特别浓郁像黑莓蓝莓混着巧克力味儿单宁比较软和不会像赤霞珠那样扎嘴余味能持续十秒以上。这种口感特别适合配牛排和烤肉吃。

梅洛之所以是这个口感是因为它天生自带三把钥匙第一把是果香基因库这个品种的果糖含量比赤霞珠高15%所以酿出来的酒自带黑樱桃车厘子等果香。第二把是单宁调节阀梅洛的皮薄肉厚结构让单宁含量比赤霞珠低20%酸度也低3-5个点就像给单宁打了柔光滤镜。第三把是余味延长器美国加州大学大前年研究显示梅洛的酯类物质比西拉多30%这些物质在口腔残留时间延长了2.3倍。所以喝梅洛就像吃天鹅肉前先喝杯红酒前调是果香中调是丝绸单宁后调是香草奶油。不过要注意温度不能喝太冰不然果香会冻住就像把新鲜草莓放冰箱里一样。