买火锅配菜最好上京东自营、美团买菜或者小区团购群，线下的话得去菜市场找专门卖火锅食材的摊位。线上平台送货快，种类全，像土豆片、毛肚这些容易坏的菜，用冷链配送能保持新鲜。专卖店多集中在火锅店附近，但价格可能比线上贵两三块。

为啥线上平台更划算呢？京东前年数据显示，火锅配菜类目全年销量突破五千万单，其中土豆片、藕片、藕带等根茎类食材占比超过六成。美团外卖平台显示，最近半年火锅食材外卖订单量环比增长四成八，冷链配送覆盖率已达九成二。社区团购方面，美团优选、多多买菜等平台每周三固定更新火锅专区，像鲜鸭肠、千层肚这类冻品类商品，比线下便宜一块五到两块。线下专卖店虽然方便，但像莴笋、娃娃菜这类蔬菜，线上用冰袋保鲜，到货时根根直挺挺的，比菜市场买的新鲜多了。