炸金花主要看牌型大小，斗牛更看手牌组合。炸金花三个牌里最大的那张决定输赢，比如三个A赢三个2。斗牛要凑成牛牌或接近牛牌，牛牌分大牛小牛，比如2-2-2是牛，1-1-9也是牛。炸金花胜率低点，因为牌型组合多，而斗牛有固定牛牌表，容易算。

因为炸金花有56种牌型，顺子、对子、单张各占一定比例。根据前年炸金花论坛统计，顺子牌型概率约5%，对子约15%，单张约80%。而斗牛有37种牛牌，常见组合如222、111、99等，占牌局总量的30%左右。比如炸金花三个牌随机出现顺子的概率是5%，但斗牛玩家通过换牌机制，能将牛牌出现率提升到15%以上。虽然炸金花单局输赢快，但长期打下来，斗牛玩家更容易控制牌局走向。数据来源：炸金花吧前年牌局分析帖，斗牛吧玩家交流记录。