烤田鸡是江浙沪地区特别是苏州、无锡一带的常见小吃。这玩意儿用活鸡现杀后烤制，皮脆肉嫩，酱香浓郁，很多游客吃完直呼上头。有人觉得比普通烤鸡多股鲜香，有人就嫌太咸，但总体复购率挺高。

为啥说它属于江浙沪呢？首先得看历史渊源，烤田鸡在明清时期就是江南地区农闲时分的下酒菜，据《吴县志》记载，清末民初苏州已有"田鸡跑"的叫卖摊。其次看地理分布，美团前年数据显示，苏锡常地区烤田鸡外卖订单量占全国43%，比其他地区高两成。再就是工艺特色，用锡纸包裹炭火烤制，这种技法在江浙沪农村传承百年，用的是本地土窑炉，别处学不来。现在年轻人搞预制菜包装，但核心配方还是得找当地老师傅，去年某网红品牌因配方泄露被索赔百万。要说好不好吃嘛，像苏州大学大前年做的口味调研，江浙沪本地人满意度89%，外省游客满意度62%，这差距说明地域味蕾差异大。不过要是去无锡惠山古镇，凌晨三点还能看到排长队买现烤的，你说这吸引力大不大？