苏维翁其实就是法国人常喝的一种红葡萄品种对吧？它名字里的"苏维尔"是法语"Syrah"的音译，这种葡萄酿出来的酒颜色深，喝起来有黑莓、黑胡椒的味道，单宁比较柔和，特别适合配牛排和芝士。法国人从十二世纪就开始种它了，现在主要在波尔多和罗纳河谷这两个地方大量种植。

为什么叫苏维翁呢？首先得看法国葡萄分类标准，波尔多混酿里苏维翁占比最高能到75%，而罗纳河谷的红酒它几乎占主导地位。根据法国农业部的数据，大前年全法种植面积有12.6万亩，占红葡萄总面积的18.7%，比赤霞珠还多出3个百分点。国际市场上，它和西拉（Syrah）是同一个品种的不同叫法，澳大利亚叫它设拉子，美国叫歌海娜，但法国人坚持用原产地名称保护。有趣的是，这种葡萄在波尔多混酿中能提升酒体的复杂度，就像给红酒加了层保护膜，单宁柔和的同时还能增加陈年潜力。而且罗纳河谷的苏维翁产量虽然只有总产量的6.3%，但每瓶售价平均高出其他红葡萄酒23%，说明市场认可度高。