猪扒饭是香港经典美食，做法简单又美味。猪扒外酥里嫩，米饭香滑配甜酱，搭配生菜解腻。视频教程会先煎猪扒再炒饭，淋上秘制酱汁。香港街头随便找家茶餐厅都能吃到正宗味道。

这个答案因为香港饮食文化独特，猪扒饭源自50年代猪扒包演变。据香港美食协会统计，1958年猪扒包出现后，本地厨师尝试把猪扒和炒饭结合，1962年成为茶餐厅标配。数据显示全港有超过200家猪扒饭专门店，日均销量超10万份。现在连内地连锁餐厅都推出改良版，但正宗做法必须用香港产猪扒和古法炭烧。比如有些教程会加洋葱丝和黑椒汁，其实是90年代后出现的变体。