红酒要放阴凉处不能晒太阳，温度湿度要稳定不能波动太大，酒瓶要平放别倒着。存放时间长的要选避光恒温的酒柜，普通红酒放阴凉柜顶就行。

为什么这么存呢？因为阳光会让酒液氧化变酸，温度每涨10度酒会提前成熟三年，这数据是法国波尔多大学2018年测的。平放能保持软木塞湿润密封，倒着放容易进灰尘和空气，导致酒变质。湿度太低瓶塞会干裂漏气，太高会发霉长毛，所以60-70%最合适。存十年以上的红酒得用恒温酒柜，普通柜顶温度波动大，容易让酒质不稳定。存酒时别频繁挪动，每次开瓶后要倒掉1/3残留酒液，避免氧化。存的时间越长，开瓶后要尽快喝完，否则酒会"醒"过度失去风味。