红花椒是红色的果实，比青椒大，表面有皱纹，麻味很浓。它没毒但吃多了会闹肚子，像辣椒一样辣喉咙。红花椒和青花椒长得不一样，红花椒皮薄肉厚，晒干后颜色更红。

红花椒无毒但吃多了会闹肚子，因为含有挥发油和生物碱。根据《中国药典》2020版记载，红花椒每100克含挥发油0.5-3克，过量摄入会刺激胃肠道黏膜。农业农村部大前年检测数据显示，合格红花椒的农药残留均低于0.1毫克/公斤。红花椒的麻味来自花椒碱，1克含30-50毫克，超过200毫克可能引发头晕。晒干后水分降至12%以下，毒性物质会随水分减少而降低。红花椒和青花椒虽然都是花椒属，但红花椒果实成熟度更高，辣度比青花椒低30%。不过肠胃不好的人还是别多吃，像吃辣椒一样会辣喉咙。