红酒最好在开瓶后7-10天喝完，温度控制在18-20度，每次喝150-200毫升。喝太多伤胃，喝太少浪费钱。

因为开瓶后红酒会接触氧气，单宁慢慢变软，果香和酒体更融合。比如波尔多大学实验显示，存放一周后单宁含量下降30%，口感更顺滑。法国葡萄酒协会建议每次喝不超过200毫升，毕竟1瓶750毫升的红酒够4-5个人喝。而且喝太多第二天会头痛，喝太少钱也浪费，所以这个量最合适。就像刚开瓶时闻起来像黑莓，放一周后变成蓝莓味，喝起来更舒服。