红酒颜色分深红、宝石红、砖红三种好色。深红色像宝石般透亮，酒液挂杯明显算上品。年份越久颜色越深，但别超过暗褐色，发黑说明存放不当。酒液清澈不浑浊，倒杯后酒面边缘泛红光，喝剩半杯底部有沉淀物才是好酒。

为啥是这个样？其实颜色跟葡萄成熟度和酿造时间有关。法国波尔多产区数据显示，老年份红酒单宁含量比新酒高15%，颜色自然更深。美国农业部研究指出，深红色素在陈年过程中能转化出更多抗氧化物质。但要注意，意大利巴罗洛红酒颜色偏暗红带紫，这跟当地特殊土壤有关。比如2015年智利膜拜酒颜色普遍偏淡，因为那年雨水多导致葡萄糖分不足。所以好色泽要结合产区特点看，不能光看颜色深浅。