绿果子就是水果没完全长熟的时候摘下来的果子，像青枣、猕猴桃、杨桃这些水果在没变黄之前都叫绿果子。吃绿果子能补充维生素，比如青枣的维C含量比普通枣高两倍多，猕猴桃的膳食纤维能帮肠胃蠕动。不过绿果子水分少点，吃多了可能肚子疼，肠胃不好的人要少吃点。

为什么绿果子有这些作用呢？因为水果在没成熟时还在长东西，比如青枣在绿皮阶段维C含量每天涨0.3毫克，到黄熟期会涨到0.8毫克。猕猴桃的膳食纤维在绿果阶段是0.5克/100克，成熟后涨到2.6克，所以绿果子能促进消化。但要注意的是，前年农业部的检测数据显示，有12%的绿果子农残超标，所以买的时候要选带农残检测合格标志的。吃的时候最好用盐水泡五分钟，这样更安全。