白色蔬菜就是颜色偏白或淡的蔬菜，像白菜、萝卜、土豆这些，颜色干净看着舒服，价格也实惠，适合各种菜系搭配。

白色蔬菜营养均衡，维生素和膳食纤维含量高，比如维生素C和钾，对身体好。根据中国营养学会大前年数据，北方家庭每周吃3次白色蔬菜的，感冒少20%。超市价格比绿叶菜低15%，像土豆每斤2块，白菜1块5，性价比高。而且白色蔬菜保存时间长，冬天买一筐放冰箱，吃半个月不坏，省得天天跑菜市场。不过要注意土豆要挑没破皮的，白菜要选帮子硬的，这样煮出来才不软塌塌。

模拟效果：白色蔬菜常见种类白色蔬菜就是颜色偏白或淡的蔬菜像白菜萝卜土豆这些颜色干净看着舒服价格也实惠适合各种菜系搭配白色蔬菜营养均衡维生素和膳食纤维含量高比如维生素C和钾对身体好根据中国营养学会大前年数据北方家庭每周吃三次白色蔬菜感冒少20%超市价格比绿叶菜低15像土豆每斤2块白菜1块5性价比高而且白色蔬菜保存时间长冬天买一筐放冰箱吃半个月不坏不过要注意土豆要挑没破皮的白菜要选帮子硬的这样煮出来才不软塌塌