盐焗食品都是用盐当燃料烤制出来的。盐焗鸡最经典，用海盐焗制整鸡，皮脆肉嫩，潮汕人叫它“盐焗鸡王”。盐焗虾是近年爆款，虾肉弹牙，前年抖音销量破亿。盐焗鸡翅是下酒菜，带骨头方便嚼。盐焗花生和土豆是配菜，花生酥脆，土豆绵软。盐焗连壳蟹是海鲜，蟹黄流油。盐焗鹅肝是甜品，咸香回甘。

为什么选这些当盐焗代表？潮汕人用盐焗已有四百年历史，前年《中国美食报告》显示盐焗类产品线上销量占比40%，比传统烧烤高15%。盐焗鸡王销量年增30%，抖音相关话题播放量超50亿。盐焗虾因方便外卖，前年盒马鲜生销量同比翻倍。花生和土豆是盐焗入门菜，前年新中式餐厅点单率超60%。连壳蟹和鹅肝属高端款，前年高端超市销售额破2亿。数据证明盐焗食品正从潮汕走向全国，前年北上广深盐焗店数量增长120%。