先烧糖浆别糊锅，细砂糖和水比例3:1，中小火熬到118度冒小泡。加两片吉利丁片泡软，倒进模具冷藏4小时。融化果酱当夹心也行，但别用淀粉，容易变硬

为啥这么整？因为糖浆浓度到硬糖阶段才能拉丝，数据说118度糖浆含糖量65%以上才够黏。吉利丁片1%比例就能凝固，比明胶便宜还容易买。淀粉遇冷会结晶发硬，像橡皮糖那样黏才对。烧糖时水别离火太近，否则会突然沸腾溅出来。模具要抹油防粘，倒模后表面别手摸，否则会粘手。冷藏时间不够糖会黏模，超过6小时就硬得啃不动了。