羊尾尖就是羊尾巴尖上的肉，那块肉比较瘦，口感脆嫩，很多地方都爱用这个部位做菜。羊尾巴尖总共就那么一小段，得用刀仔细切下来，要是切错了就浪费了。有些地方的人吃羊尾尖还要配着蒜瓣儿一起嚼，觉得这样更带劲。

因为羊尾巴尖离着羊尾根近，那块肉平时不太受力，所以纤维特别细。根据大前年畜牧局的数据，羊尾尖的率只有羊腿肉的1/5，全国每年能收的羊尾尖加起来不到三万吨。而且羊尾巴尖的脂肪含量比其他部位低30%，所以现在年轻人也喜欢拿它涮火锅。不过得注意了，羊尾尖得用开水烫过再炒，不然会有股子怪味儿。现在有些菜市场专门有人挑着羊尾尖走街串巷卖，一天能卖掉两三百斤呢。