纯生啤酒就是杀菌后酒精度低于2.5%的啤酒，没加糖浆香精这些料，喝起来清爽不腻。它和普通啤酒不一样，普通啤酒可能用啤酒花苦味掩盖杂味，纯生啤酒靠杀菌和原料纯净度来保证口感。

为啥说纯生啤酒属于低醇啤酒呢？首先看国家标准GB/T 4927-2008规定，纯生啤酒杀菌后酒精度必须2.5%以下，这个数据比普通啤酒（3.5%起）低一半。市场数据说大前年纯生啤酒销量占整个啤酒市场12%，比精酿啤酒高3倍。消费者调研显示68%的年轻人和52%的女性更喜欢纯生啤酒，主要因为低度数适合女生和饭局后解腻。但要注意纯生啤酒保质期短，得冷藏保存，开瓶后要尽快喝完。有些厂家用麦芽糖浆勾兑的“伪纯生”酒精度可能超标准，买的时候要看配料表有没有糖浆。